Dieta Dissociada

Olá meninas, como foram de feriadão???
Pra quem mora em São Paulo foi um super, mega, master feriado né?!rs
Eu moro no interior de goiás, entre Brasília e Caldas Novas o que significa que minha cidade virou um caos graças ao terrível Caldas Country, mas sobrevivemos.

Enfim vamos ao que interessa.

Hoje vou falar sobre a Dieta Dissociada, nunca tinha ouvido falar até essa semana, confesso que fiquei surpresa e em dúvida quanto aos resultados.
Achei um pouco difícil e um pouco contraditória (já que até então sempre havia lido que não era bom misturar mais de um carboidrato na mesma refeição), mas a explicação científica faz muito sentido.

O fundamento principal da dieta é não misturar carboidratos e proteínas na mesma refeição, de acordo com o o endocrinologista João César Castro Soares, do Spa Fazenda Igaratá (SP) "Essa é a única restrição da dieta dissociada: não consumir, por exemplo, grãos, tubérculos e farináceos junto com carnes, ovos ou derivados do leite. Isso porque a combinação desses macronutrientes gera uma substância que estimula o organismo a estocar gordura". Na dieta Dissociada devemos dar preferência aos carboidratos no almoço e proteínas no jantar, uma vez que á noite nosso metabolismo está um pouco mais lento e nosso gasto energético é muito menor.

De acordo com a nutricionista Fernanda Scheer Quando esses dois tipos de alimentos (carboidratos e proteínas) são combinados, provocam uma fermentação maléfica para o corpo, pois estimulam a liberação de toxinas nocivas ao organismo e podem influenciar negativamente no funcionamento do metabolismo, explica. 

A combinação errada dificulta, também, que o organismo aproveite os nutrientes da refeição e sobrecarrega o aparelho digestório e, conseqüentemente, produz gases e deixa a pessoa com sensação de mal-estar e cansaço. Fernanda relata que isso acontece graças ao aumento da produção de insulina, o que colabora para o armazenamento de gordura. Por isso, quando os alimentos são dissociados, eles não fermentam, o que gera uma perda de peso mais rápida e saudável, conclui.

O site Dieta e Beleza numerou as seguintes regras para tal dieta:

Regras essenciais desta dieta.

* Faça suas refeições com intervalos de no máximo 4 horas.
* Nunca misture carboidratos e proteínas na mesma refeição.
* Tenha um dia somente de líquidos, seja sopas leves, caldos, sucos, chás.
* Deixe as guloseimas para os fins de semana, assim poderá comer sem culpa.

Esquema básico
Café de manhã e lanches: carboidrato E proteínas
Almoço: carboidratos
Jantar : proteínas

Esquema opcional
Café da manhã e lanches: Carboidratos OU proteínas
Almoço: Carboidratos
Jantar: Proteínas

Como tudo nesse mundo a dieta Dissociada também traz vantagens e desvantagens. De acordo com o site Dieta e Saúde .

Vantagens 

Não há drástica exclusão de alimentos da dieta, o importante é apenas não consumi-los juntos.

Desvantagens

Para ser considerada uma refeição saudável e equilibrada é importante que ocorra o consumo de alimentos de todos os grupos alimentares, visto que cada grupo está ligado ao fornecimento de um nutriente em especial ao corpo. O ideal é associar os alimentos dos diferentes grupos no momento de montar o prato.

Não há comprovação científica para a alegação de que o consumo destes alimentos juntos comprometa a saciedade, afinal a presença do alimento no estômago, em especial proteínas e fibras, após a refeição já promove a sensação de saciedade. Da mesma forma, não há evidências científicas que justifiquem a alegação de que a liberação de diferentes enzimas durante a absorção prejudique o emagrecimento.

Cardápio sugerido: 

Café da manhã  

Opção 1
- 1 xíc. (café) de café
- 2 fatias de pão de forma integral light
- 2 col. (sopa) de geléia diet
- 1 papaia pequeno
Opção 2
- 1 xíc. (café) de café
- 1 pão francês sem miolo
- 2 col. (sopa) de geléia diet
- 1 fatia média de melancia
Opção 3
- 1 xíc. (chá) de chá preto
- 4 torradas integrais
- 1 col. (chá) de geléia diet
- 1 carambola
Opção 4
- 1 xíc. (café) de café
- 2 fatias de pão de forma integral light
- 2 col. (sopa) de margarina light
- 1 fatia média de melão

Lanche da Manhã

Opção 1
- 1 pêra
Opção 2
- 1 barra de cereais light
Opção 3
- 1 goiaba pequena
Opção 4
- 1 caqui pequeno

Almoço

 Opção 1
- salada de folhas verdes temperada com molho feito à base de 1 col. (sopa) de mostarda, ½ laranja e 1 col. (sopa) de água
- 4 col. (sopa) de arroz integral
- 1 concha pequena de feijão preto
- 4 col. (sopa) de couve refogada
- 1 fatia média de abacaxi
- 1 copo (200 ml) de suco de melancia
Opção 2
- salada de agrião com½ cenoura crua ralada e tomate-cereja, temperada com um fio de azeite, vinagre balsâmico e sal light
- 2 col. (sopa) de nhoque de batata com 2 col. (sopa) de molho de tomate
- 5 ameixas pretas
- 1 copo (200 ml) de limonada
Opção 3
- salada de alface americana com rúcula, 1 col. (sopa) de milho verde e 5 azeitonas, temperada com um fio de azeite, limão e sal light
- 3 batatas médias assadas temperadas com 1 tomate, 1 cebola peq., um fio de azeite, orégano e sal
- 10 morangos
- 1 copo (200 ml) de suco de abacaxi com hortelã
Opção 4
- salada de escarola com folhas de mostarda, repolho e 1 fatia de manga, temperada com um fio de azeite, vinagre balsâmico e sal light
- 3 col. (sopa) de risoto de legumes
- 1 fatia média de melancia
- 1 copo (200 ml) de suco de maracujá

Lanche da Tarde

Opção 1
- 1 pote de iogurte desnatado batido com 5 morangos
Opção 2
- 1 xíc. (chá) de chá de erva-cidreira
- 2 Polenguinhos light
Opção 3
- 1 pote de iogurte de frutas light
Opção 4
- 1 fatia média de queijo branco

Jantar

Opção 1 
- salada de acelga com alface americana e pepino, temperada com 2 col. (sopa) de queijo de soja (tofu) batido com um fio de azeite, 1 col. (sopa) de vinagre balsâmico e água
- 1 bife médio grelhado
- 1 pires (sobrem.) de chuchu refogado com curry
- 1 taça de gelatina light
- 1 copo (200 ml) de suco de melão
Opção 2
- salada de alface com chuchu e pimentão, temperada com um fio de azeite, limão e sal light
- 1 filé médio de frango grelhado
- 1 col. (sopa) de abobrinha refogada
- 1 taça de gelatina light batida com 1 col. (sopa) de creme de leite light
- 1 copo (200 ml) de suco de melão
Opção 3
- salada de alface crespa com couve manteiga, 1 tomate seco e ½ pepino japonês, temperada com um fio de azeite, limão e sal light
- 1 posta média de salmão grelhado
- 5 aspargos e 8 vagens cozidos no vapor
- 1 fatia fina de queijo branco
- 1 fatia fina de goiabada diet
Opção 4
- salada de nabo com broto de feijão e shitake cozido no vapor, temperada com molho shoyu light
- 1 concha pequena de estrogonofe de carne
- 1 pires de couve-flor cozida no vapor
- 1 taça de gelatina light batida com suco de goiaba
- 1 copo (200 ml) de limonada

Ceia

Opção 1
- 1 xíc. (chá) de leite desnatado com 1 col. (chá) de achocolatado diet
Opção 2
- 1 taça de pudim de chocolate diet
Opção 3
- 1 xíc. (chá) de chá de canela com casca de laranja
- 1 fatia fina de queijo branco
Opção 4
- 1 copo (200 ml) de suco à base de soja light.

Confesso que não me interessei muito por essa dieta, continua preferindo uma reeducação alimentar onde pode de comer de tudo um pouco, de forma consciente e moderada, mas quem sabe depois de ver alguns resultados em quem resolver fazer a dieta eu me anime?!!

Beijos
Letícia Viegas