Calorias Negativas

Ultimamente tenho ouvido muito falar em calorias negativas, sendo o alimento mais famoso desse grupo o cafezinho com adoçante. Onde possui 5 Kcal e gasta 30 Kcal para ser digerido. 
Mas e então o que são as calorias negativas???

Certos tipos de alimentos, em vez de fornecer,retiram calorias do organismo. Isso porque eles exigem que o corpo trabalhe mais para que sejam digeridos, gastando, nesse processo, mais calorias do que as que foram fornecidas ao organismo. Portanto, incluí-los no cardápio pode ajudar a emagrecer. Primeiro porque reduzem a contagem calórica; segundo, porque são ricos em fibras (saciam a fome e aceleram o trânsito intestinal) e, terceiro, porque dão maior aporte de vitaminas e minerais, essenciais à saúde e à manutenção do equilíbrio metabólico.

Frutas fibrosas como manga, papaia, damasco e morango têm um gasto maior de efeito térmico do que frutas como abacate, banana e caqui, que são mais suculentas. Até o estado de maturação de fruta influencia. Uma banana mais verde tem mais efeito térmico que a madura.
Além disso, o modo de preparo dos legumes também é fundamental. Alimentos crus gastam mais energia na digestão que os cozidos.

A seguir, confira 30 opções de alimentos que não oferecem preocupação com a tabela calórica e veja seus benefícios.

 

Abacaxi: rico em cálcio, potássio e vitaminas A, B e C, o abacaxi contém bromelaína, uma enzima que ajuda na digestão e pode dissolver coágulos no sangue. Por isso, além de auxiliar na dieta, a fruta ajuda a controlar a pressão arterial.

 

Abobrinha: composta de água (cerca de 90%), a abobrinha é diurética e rica em vitaminas A e C.

 

Agrião: rico em ferro, iodo, vitamina C e betacaroteno - um antioxidante que retarda o envelhecimento -, o agrião auxilia no sistema respiratório.

 

Alface: alimento ingerido como carro chefe nas dietas de emagrecimento, o alface é rico em potássio, cálcio, ferro e vitaminas A, B3 e C. Tem poder antioxidante e age como calmante para quem sofre de insônia.

 

Alho: alimento que ajuda a combater vírus, infecções e inflamações, além de auxiliar em problemas respiratórios, como asma e bronquite. É fonte de potássio, cálcio e magnésio.

 

Ameixa: tem propriedades antioxidantes, retarda o envelhecimento, estimula a digestão e combate a gripe. É rica em potássio, magnésio, cálcio, fibras, betacaroteno e vitaminas C e E.

 

Aspargo: rico em fibras, potássio e vitaminas B e C. Aumenta o sistema imunológico, tem poder antioxidante e anticancerígeno.

 

Berinjela: fonte de cálcio, fósforo, postássio, magnésio e vitaminas A, C e do complexo B, a berinjela é um agente redutor de colesterol no sangue.

 

Beterraba: alimento cheio de nutrientes, como proteínas, fibras, vitaminas A, B e C, ferro, potássio e zinco. Ajuda a combater anemia.

 

Brócolis: fonte de vitamina A e de sais minerais como cálcio, ferro e fibras. Brócolis tem poder antioxidante e anticancerígeno.

 

Cebola: fonte de vitamina C, potássio, cálcio, ferro e fósforo. Ajuda a prevenir gripe e auxilia em problemas estomacais e intestinais.

 

Cenoura: alimento rico em betacaroteno, fibras, cálcio, zinco e vitaminas A, C e E. Além de auxiliar a digestão, melhora a produção de sangue e, para as grávidas, aumenta a produção de leite.

 

Couve-flor: alimento rico em cálcio, fósforo, e vitaminas A, B9 e C.

 

Couve: rico em fibras, o alimento é indicado para enfermidades do estômago e auxilia a digestão. A couve é fonte de vitamina C, ferro, cálcio e betacaroteno.

 

Damasco: além de saboroso, o damasco pode prevenir problemas no fígado e alguns tipos de câncer. É rico em ferro, potássio, fósforo e vitamina A, B1, B2, B3 e C.

 

Framboesa: rica em antioxidantes que retardam o envelhecimento, esse fruto também auxilia na digestão e no tratamento de inflamações na garganta e gengiva. É fonte de cálcio, potássio, magnésio, ferro e vitaminas A, B1, B5 e C.

 

Laranja: fonte de vitamina C e caroteno, esse fruto ajuda a combater gripes e resfriados e pode prevenir alguns tipos de câncer.

 

Limão: tem propriedades para tratar resfriados e gripes e melhorar a circulação do sangue. É rico em cálcio, potássio e vitamina C.

 

Maçã: esse fruto tem inúmeros benefícios. É rico é cálcio, magnésio, potássio, cobre, zinco, vitaminas B, C e E e contem peticina  uma fibra que a ajuda a controlar o nível de colesterol no sangue. A maçã ajuda na digestão, ajuda no tratamento de resfriados, tem poder antioxidante e evita a proliferação de células cancerígenas.

 

Mamão: contém uma substância chamada papaína, que melhora a digestão e a prisão de ventre. É fonte de ferro, cálcio e vitaminas A, B e C.

 

Manga: tem propriedades que previnem as doenças do estômago, evitam problemas cardíacos e fortalecem o sistema imunológico. É rica em vitaminas B e C em sais minerais como cálcio, fósforo, potássio, ferro e fibras.

 

Melancia: fruto que apresenta muita água em sua composição e tem o poder diurético. É rica em fibras, ferro, cálcio e vitamina A, B e C. A melancia também possui uma glutationa, substância que é um potente antioxidante e retarda o envelhecimento.

 

Melão: tem poder diurético, hidratante, ajuda na menopausa e nas dietas de emagrecimento. É rico em cálcio, betacaroteno, potássio e vitaminas A, B, C.

 

Mexerica: fonte de vitaminas A, B e C e de sais minerais como cálcio, potássio, sódio, fósforo e ferro. O fruto ajuda a combater infecções e aumenta a resistência do organismo.

 

Morango: fruto com propriedades antioxidantes, que retarda o envelhecimento, além de reduzir o colesterol, combater anemias e doenças da pele. É fonte de ferro, fibras e vitaminas B5 e C.

 

Pepino: rico em ferro, potássio e betacaroteno - um antioxidante que retarda o envelhecimento -, o pepino tem efeito diurético .

 

Pimenta: tem propriedades analgésicas, anti-inflamatórias, diminui risco de doenças cardiovasculares, reduz o colesterol e pode ajudar no tratamento da enxaqueca. É antioxidante e rica em vitamina C.

 

Pimentão vermelho: rico em potássio, sódio, cálcio, fósforo, ferro e vitaminas A, C e do complexo B. É um alimento antioxidante, que pode prevenir doenças cardíacas, além de ser fonte de fibras.

 

Rabanete: sem dúvida, o rabanete é um aliado da saúde. Fonte de cálcio, ferro, potássio e vitaminas B1, B2 e C, ele ajuda no processo digestivo, previne o organismo contra infecções e purifica o sangue, rins e bexiga.

 

Repolho: fonte de cálcio, potássio, fosforo e vitaminas A e C. O repolho auxilia no emagrecimento e na digestão, estimula a queima de gorduras e combate o colesterol.

 

Letícia Viegas

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6 Mandamentos da Dieta

Texto baseado no blog da Penélope Nova Acredita, Bonita!

1° Mandamento da Dieta -  Coma de 3 em 3 horas

Coloque o despertador, amarre uma fita no dedo, cole na porta da geladeira ou de onde mais você estiver. Mas COMA DE 3 EM 3 HORAS (leia-se em menores intervalos de tempo)
Comendo em menores quantidade em menores espaços de tempo, quando fizer as refeições maiores como almoço e jantar, você não estará com muita fome, se saciando com menores quantidades de comida. Com isso você mantém seu metabolismo acelerado. Quando ficamos muito tempo sem comer, nosso corpo entende que está faltando energia, desacelerando o metabolismo e armazenando mais gordura.

2° Mandamento da Dieta - Insira proteínas magras nas suas refeições

Quais proteínas são indicadas?  Frango, ovos (claras), carnes vermelhas magras, peixes. E também as leguminosas (lentilha, soja, grão de bico, etc..) as oleaginosas (castanhas, nozes, etc – sempre cruas, nunca torradas e salgadas e no caso dessas, em quantidades baixas, já que são muito calóricas) e os queijos, sempre os brancos e com baixa lactose (cottage, ricota).

para auxiliar na reconstrução dos músculos e por sere de digestão mais lenta te mantém saciada por mais tempo com menor quantidade de alimento.


3° Mandamento da Dieta - Consuma alimentos integrais

Como elas demoram mais pra serem digeridas, o açúcar (glicose) liberado vai chegar mais lentamente a sua corrente sanguínea, regulando melhor a liberação da insulina. Isso fica melhor ainda, porque evitando os chamados picos de insulina, você não corre o risco de sentir aquelas fomes desesperadoras e rápidas. A digestão mais lenta gera sensação de saciedade e assim você fica tranquila e satisfeita até a próxima refeição. E por conter maior quantidade de fibras nos alimentos integrais, auxilia regulando o funcionamento do  intestino.

4° Mandamento da Dieta - Não abolir as gorduras da dieta

A gordura alimentar pode ser dividida em duas categorias: saturadas e insaturadas (e essas também se dividem, em mono e poli-insaturadas), dependendo de sua origem.

- SATURADAS: Elas são de difícil digestão, são estáveis, sólidas ou semi-sólidas `a temperatura ambiente, não ficam rançosas mesmo quando aquecidas e podem ser animais (com alto nível de colesterol) ou vegetais. Nosso corpo produz gordura (ácidos graxos) saturada a partir de carboidratos.

- INSATURADAS: Se dividem em

-   MONOINSATURADAS: São de digestão mais fácil, tendem a ficar líquidas na temperatura ambiente e não ficam rançosas facilmente, podendo ser usadas para o cozimento. Nosso corpo produz ácidos graxos monoinsaturados, sendo o mais comum deles o ácido oleico – principal componente do azeite de oliva e também dos óleos de frutas oleaginosas (amendoim, amêndoas, caju, nozes) e do abacate.

-    POLI-INSATURADAS: Também de fácil digestão, são líquidas mesmo quando refrigeradas. Os dois ácidos graxos poli-insaturados mais comumente encontrados na nossa alimentação são, com certeza, conhecidos de vocês; o ômega 6 e o ômega 3. Nosso corpo NÃO os produz, razão pela qual eles são chamados ESSENCIAIS, ou seja: você deve incluí-los na dieta. Porém  eles são bastante sensíveis e sua utilização prevê cuidados especiais: eles NÃO devem ser aquecidos ou usados para cozimento, do contrário ficam rançosos (o ômega 3, especialmente) e perdem suas propriedades saudáveis.

(Usando as palavras da Penélope)  "Aqui vou pedir, de novo, atenção: escrevi baixo e alto nível de colesterol DE PROPÓSITO – porque sei que a tendência é você defenestrar a pobre da gordura saturada pela alta quantidade de colesterol que ela oferece. PORÉM  ao contrário do que todo mundo pensa, uma dieta com níveis MUITO BAIXOS de gordura e colesterol certamente vai ocasionar desequilíbrio em certos hormônios, principalmente nos esteroides. 

ÔÔÔ bunituda da minha vida, você sabe que VOCÊ PRODUZ HORMÔNIOS ESTEROIDES  né? E que PRECISA DELES? Peraí, será que você SABE O QUE SÃO ESTEROIDES  Tô perguntando isso porque tem MUITA gente que acha que sabe, chama tudo de bomba, diz que é “coisa de marombeiro burro” e nem sabe que, não só produz, como não existe vida saudável sem… O.o
Uma hora vou falar mais sobre eles especificamente – seu uso e seus riscos seríssimos – mas, por hora, vou somente esclarecer que os hormônios esteroides (testosterona, progesterona, estrógenos, cortisol e aldosterona) são DERIVADOS DE COLESTEROL, produzidos por nós e para seu perfeito funcionamento, o organismo NECESSITA de quantidades fisiológicas significativas desse éster (o colesterol)." 


5° Mandamento da Dieta - Levará em conta o IG dos alimentos

De acordo com a wikipédia: O índice glicêmico, ou glicemia, (IG) é um fator que diferencia os carboidratos, e está relacionado com o nível de açúcar no sangue.

Sempre que ingerimos carboidratos, estes entram na corrente sanguínea com diferentes velocidades. Com base nesse fato, é possível classificá-los: quanto mais rápido o seu ingresso, maior será a libertação de insulina pelo pâncreas, pois o corpo tenta equilibrar os níveis de açúcar.

Quando a liberação de insulina feita rapidamente acarreta vários processos que devemos evitar, como bloqueio da queima de gordura como forma de energia, aumento da produção de gordura corporal, sensação de fome em curto espaço de tempo e, ao longo dos anos, sobrecarga do pâncreas, com crescente risco de perda da capacidade de produzí-la, tornando-nos diabéticos.

6° Mandamento da Dieta - Consumirás sal na quantidade certa

Por que não devemos nem pensar em tentar cortar completamente o sal? 

A contração muscular PRECISA de sódio para ocorrer – e isso diz respeito a todos os músculos, incluindo um que quase nunca vem a nossa cabeça, quando falamos neles: o coração. Além disso, nossos impulsos nervosos também o utilizam na sua condução. Ele também ajuda na digestão, tanto colaborando com a secreção de ácido clorídrico no estômago  quanto aumentando os movimentos peristálticos do intestino. Também no intestino, ele atua na produção de bílis – que por sua vez, age na assimilação das gorduras. O sal desempenha um papel importante na absorção do cálcio e de vários nutrientes. O equilíbrio hidro eletrolítico do corpo acontece por conta de um mecanismo chamado “bomba de sódio e potássio” – que precisa de sódio pra acontecer.

Em contrapartida (que vocês já estão cansados de saber) que o excesso de sal na alimentação, além de reter muito líquido, sobrecarrega as funções renais, além de interferir - para pior - no nosso metabolismo.

Letícia Viegas

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Não adianta enfiar a cara, tem que planejar.

Metas e Planejamento na rotina ajudam a ter vida saudável.

Eu sempre ouço, a não tenho tempo, a não dá, a tenho dois filhos, a tenho um filho, a tenho meu marido, a Vá se ferrar meooo! rs 

Mulheres e homens, ouçam e leiam: De que adianta cuidar de quem esta do seu lado, e não se cuidar? Ham??? Pare e pense.

Você já parou para pensar em como anda a sua vida? Onde você está e aonde quer chegar? O que falta para isso acontecer?

No Bem Estar desta segunda-feira (20), o médico do esporte Gustavo Magliocca e o especialista em administração do tempo Sérgio Guimarães deram dicas para incorporar hábitos saudáveis dentro da rotina para melhorar a alimentação, o sono, o bem-estar e também sair do sedentarismo, tudo sem perder tempo e ganhando cada vez mais qualidade de vida.

Os especialistas mostraram que é possível levar uma vida saudável planejando e administrando o tempo e a rotina e estabelecendo pequenas metas para chegar ao objetivo final. Segundo o médico do esporte Gustavo Magliocca, o grande problema que faz as pessoas sempre adiarem ou desistirem, no entanto, é focar somente no objetivo final - ou seja, se o resultado demorar, a pessoa acaba desmotivada.

Dicas:

A primeira dica foi em relação à alimentação. Para começar a comer bem e dar o primeiro passo, é preciso antes pensar em como está a dieta. Será que você come bem? De 3 em 3 horas?

Uma solução para quem precisa mudar é optar por alimentos 'portáteis', ou seja, pequenos e mais fáceis de comer e carregar, como nozes, castanhas, amêndoas, uvas, maçãs, cenouras pequenas e até tomates cereja. Além disso, para evitar o jejum prolongado, a dica é colocar um alarme no celular para se lembrar de comer a cada 3 horas.

É preciso ainda pensar na importância da atividade física, como alertou o médico do esporte Gustavo Magliocca. Segundo o especialista, o exercício não precisa estar necessariamente na academia - até mesmo a escada do trabalho ou de casa pode ser uma aliada para sair do sedentarismo. Além disso, para não perder a motivação, a dica é colocar um sapato confortável, como um tênis, logo na entrada de casa para se incentivar a correr ou caminhar logo que chegar.

A atividade física, inclusive, é um hábito fundamental que pode ajudar a melhorar a qualidade do sono. Dormir é essencial para ter bem-estar no dia a dia e existem duas dicas importantes para ajudar a pegar no sono: apagar as luzes e tomar um banho morno antes de ir para a cama são medidas fundamentais e que podem causar grandes mudanças na disposição no dia seguinte.

Com uma boa noite de sono, é possível ainda evitar irritações e mau humor ao longo do dia. Caso você perceba que anda muito irritado ou estressado, a dica é fazer pausas durante o trabalho, por exemplo, e se possível, desabafar e conversar com amigos e colegas.

Viva a vida! Como se houvesse o amanhã!

Noele Beijos amores.!

Infográfico: Por que a gente engorda?

Alimentos que podem sabotar sua dieta.

Quando começamos uma dieta já pensamos logo em encher a cozinha de barrinha de cereal, peito de peru e biscoito água e sal. Mas, ao contrário do que pensamos a maioria desses alimentos tão famosos e “essenciais” para a dieta nem sempre são tão light assim. A intenção pode até ser das melhores ao abastecer a geladeira ou a dispensa de granola e sopas, mas alguns itens que parecem ser um ótimo auxílio e de poucas calorias, na verdade, são ciladas e podem comprometer a sua dieta.  

Barrinha de Cereal

As famosas barrinhas de cereais trazem alguns benefícios, por ser rica e fibras e auxiliar no funcionamento intestinal, mas não adianta abusar das barrinhas e esquecer-se da água.

Porém a maioria delas são ricas em açúcar, gordura hidrogenada e conservantes. Troque as barrinhas por frutas, que além de ser mais saudáveis proporcionam maior saciedade e têm vitaminas e minerais.

1 barrinha = ½ papaia = 2 fatias de melão = 3 figos frescos = 6 damascos secos 

Bolacha de Água e Sal

È um excelente substituto para o pão, porque tem menos calorias (cada unidade de biscoito tem 30 calorias enquanto um pão soma 120 delas).
Porém é feito com farinha branca, que tem absorção rápida pelo corpo e é armazenada como gordura. Apesar de ser um pouco menos calórica que o pão, tem de três a quatro vezes mais gordura. Substitua por frutas ou iogurtes sem gordura.

4 unidades = 2 maçãs pequenas = 1 banana grande 

Bolacha de Maisena

Assim como a bolacha de água e sal, a de maisena também leva muita farinha branca, que é armazenada como gordura especialmente no abdômen.

6 unidades = 4 fatias de melancia = 1 xícara (100g) de açaí 

Bebidas Light, Diet e Zero 

Refrigerantes e chás sem adição de açúcar são pouco ou nada calóricos, porém não trazem nenhum tipo de benefício para o nosso corpo. Muito pelo contrário, a maioria são ricos em adoçantes que contém alto teor de sódio, retendo líquido e dificultando o emagrecimento.

 Além disso, essa substância é capaz de aumentar o armazenamento de açúcar presente no organismo sob forma de gordura. 

1 copo = 1 copo de refrigerante caseiro (receita: 1 copo de água gasosa + 2 rodelas de limão + gotas de limão + 4 folhas de hortelã).

Cereais Matinais

Cereais matinais feitos de milho são ricos em carboidrato e têm pouquíssimas fibras. Outros cereais como granola levam grande quantidade de óleo e açúcar Fiquem atentos ao rótulo.

Os cereais de milho em geral são ricos em carboidrato e têm pouca fibra. Outros como a granola levam quantidade significativa de óleo e açúcar. Fique de olho no rótulo para não trocar gato por lebre. Na dúvida, prefira fazer uma troca saudável. 

½ xícara de chá = 1 espiga de milho = 1 tapioca = 2 colheres de sopa de aveia em flocos.

Sopa de Saquinho 

As sopas  industrializadas têm baixo valor calórico, mas são riquíssimas em sódio, que em excesso pode causar hipertensão e retenção de líquido, dificultando o emagrecimento e prejudicando sua saúde. Dê preferência as sopas feitas em casa.

1 pacote = 1 prato raso de canja com arroz integral = 1 prato fundo de creme de aspargos.

 Refeições Congeladas Light

Como as sopas de saquinho, a maioria dos alimentos prontos congelados são riquíssimos em sódio, mesmo quando anunciam ser light. Contém poucas calorias, mas são altamente prejudiciais a saúde.

1 unidade = 1 filé de frango pequeno com creme de espinafre = salada de folhas à vontade com 4 colheres de sopa de arroz integral e 1 filé de peixe branco.

Peito de Peru

Embutidos apresentam baixo teor de gordura, mas quantidade muito alta de sódio e conservantes. Mas ainda sim o peito de peru é melhor do que os presuntos, mortadelas e afins. Consuma com moderação.

2 fatias = 1 clara de ovo = 1 colher de sopa de patê de frango caseiro = 1 colher de sobremesa de guacamole caseiro (receita: 1 abacate + suco de 1 limão + 1 colher (café) de pimenta calabresa + sal a gosto). 

Molhos Prontos para Salada

O valor calórico pode ser baixo, mas a quantidade de sódio é altíssima, fique atento ao rótulo. Para dar mais sabor aos alimentos, experimente temperos naturais e especiarias como tomilho, alecrim, manjericão, semente de coentro, pimenta e orégano. 

1 colher de sopa de vinagrete = 1 colher de sopa de molho de azeite, aceto balsâmico e limão.

Comida Japonesa

Por conta dos peixes, ricos em ômegas, a culinária japonesa é uma das mais saudáveis do mundo. No entanto, a fama de super leve não é tão verdadeira quanto parece, já que a adaptação das receitas pelos sushimans brasileiros adicionou às receitas maionese, cream cheese e mergulhou ainda no óleo algumas das preparações. O hot philadelfia, feito com cream cheese, empanado e frito, chega a ter 75 calorias por peça. 

5 hots (375 calorias) > cheeseburguer (310 calorias) > 1 fatia pequena de pizza de mussarela (1 fatia (278 calorias).

Frutas secas e oleaginosas

Elas promovem a sensação de saciedade e são ótimas opções para levar para o trabalho. Porém são muito calóricas e tem grande concentração de gordura nas oleaginosas.O melhor é fracionar as porções, de acordo com as indicações do rótulo. 

Torradas

 Por ter uma textura mais rígida, a torrada exige que você a mastigue mais, aumentando a saciedade. Porém as torradas têm a mesma quantidade calórica de um pão comum e quase nenhum nutriente, elas simplesmente perderam água ao assar.

Adoçantes

Adoçantes são a melhor opção para substituir o açúcar refinado. Porém existe limite para o consumo de adoçantes. Em grandes quantidades, eles promovem o acúmulo de resíduos tóxicos no organismo, levando a uma série de desconfortos como dor de cabeça, enjôo e tontura. 

Fonte: http://vejario.abril.com.br / http://www.minhavida.com.br

Letícia Viegas 

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Sementes que afinam: chia, linhaça e quinoa.

Matéria reproduzida do site: http://saude.abril.com.br

Chia

Extraída da Salvia hispânica L., planta nativa da Guatelamala e do México, essa sementinha tem uma quantidade surpreendente de fibras (4,5 gramas em uma colher de sopa), sendo uma excelente alternativa para saciar e amansar a fome. Segundo um estudo publicado na Revista da Sociedade Europeia de Nutrição Clinica e Metabolismo, acrescentar duas colheres de sopa de chia no café da manhã deixa o estômago sossegado até a hora do almoço.

Ela ainda contém proteína (2,2 gramas em uma colher de sopa - quase o dobro da quinua, famosa por ser um vegetal rico nesse nutriente), além de doses substanciosas de antioxidantes e ômega 3 (o triplo do salmão). "Ela nutre, combate os radicais livres e tem ação anti-inflamatória", afirma Carolina Chica, nutricionista da Universidade Católica do Chile e pesquisadora da chia há quase dez anos.

Diminuir a gordura corporal e reduzir o colesterol ruim são outros benefícios comprovados pela ciência.

Como consumir: crua, inteira ou triturada. No iogurte, na fruta, na salada, na sopa. Batida no suco ou acrescentada na receita de pães, bolos e biscoitos. Tem sabor adocicado.

Dose diária: de 1 a 2 colheres de sopa (80 calorias cada uma).

Linhaça

É uma das maiores fontes vegetais de ômega 3, famoso por reforçar as defesas e prevenir o colesterol alto. "Anti-inflamatório, esse ácido graxo também reduz a resistência à insulina, favorecendo a perda de peso", diz Renata Carnauba, nutricionista da VP Consultoria Nutricional, em São Paulo.

Extraída da planta asiática Linum usitatissimum, a linhaça ainda carrega fibras e lignanas, fitoquímicos capazes de modular os hormônios femininos. As sementes marrom e dourada oferecem os mesmos benefícios.

Como consumir: crua e triturada na hora de ser consumida. Se quiser, você pode colocar a semente já triturada em um vidro escuro e armazenar na geladeira por, no máximo, cinco dias. Outra opção é comprar a linhaça triturada estabilizada.

Dose diária: de 1 a 2 colheres de sopa (50 calorias cada uma).

Quinoa

É uma excelente fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico, que leva mais tempo para ser transformado em açúcar no sangue. Isso evita a produção em excesso de insulina, o hormônio das gordurinhas. "A quinoa ainda tem gordura boa, vitaminas e minerais", afirma Patrícia Bertolucci.

Mas é a proteína que faz desse grão, extraído da planta Chenopodium quinoa, originária da Cordilheira dos Andes, um alimento especial. Você pode recorrer a ele para recuperar e manter os músculos - importante para acelerar o metabolismo e, com isso, queimar mais calorias.

Como consumir: o sabor suave do grão permite que ele seja usado em pratos salgados (salada, tabule) e doces (bolo, biscoito). Cozido sozinho, faz as vezes do arroz. Já a versão em flocos vai bem no iogurte e na fruta, e na forma de farinha pode entrar em receitas de pão e bolo.

Dose diária: de 2 a 3 colheres por dia (75 calorias cada uma).